วิตามินบำรุงสายตา

แว่นสายตา คอนแทคเลนส์ และ การผ่าตัด เป็นวิธีการโดยทั่วไปที่ผู้คนใช้ในการปรับปรุงการมองเห็น แล้ว วิตามินล่ะ? วิตามินมีความสำคัญต่อร่างกาย วิตามินมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆด้าน และยังช่วยในการปรับปรุงการทำงานของร่างกาย เป็นความลึกลับที่คนหลาย ๆคนมีความเกี่ยวพันกับ แครอลี่ โปรตีน ไขมัน และ คาโบไฮเดรท ที่อยู่ในรูปของอาหารเสริม ที่เป็นเม็ด ในขณะที่เราละเลยป้ายบอกรายละเอียด ของวิตามินที่ผสมอยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม

วิตามินคืออาหารเสริมที่จำเป็น ที่ร่างกายต้องการเพื่อการทำงานได้อย่างปกติ มีโรคต่างๆ มากมายและปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพที่เกิดจากการขาดวิตามิน ปัญหาทางสุขภาพต่างๆรวมทั้งปัญหาทางสายตาด้วย โดยการแนะนำให้รับประทานวิตามินที่มีความสำคัญ ไม่เพียงแต่ลดความเสี่ยงในปัญหาของสายตาเท่านั้น สายตาของเราก็ได้รับการปรับปรุงด้วยเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นวิตามินที่จำเป็นในการบำรุงสายตา

วิตามิน เอ
วิตามิน เอ มีความสำคัญมากต่อการทำงานของ เรตินา ที่ซึ่งเป็นส่วนของตาที่สร้างภาพและเปลี่ยนให้เป็นสัญญาณประสาทเพื่อส่งไปที่สมอง ภายใน เรตินา มีประสาทรับแสงที่ต่างกันอยู๋สี่อย่างที่ทำงานเกี่ยวกันการมองเห็น ประสาทรับแสงเหล่านี้เป็นที่เก็บวิตามิน เอ และสารประกอบของวิตามิน เอ และการเพิ่มขึ้นหรือลดลงของวิตามิน เอ ที่เข้าสู่ร่างกายของเรา ส่งผลต่อประสาทรับแสงเหล่านี้ Rhodopsin คือประสาทรับแสงหนึ่งในสี่ที่พบอยู่ในเรตินา มีหน้าที่ในการตรวจจับแสงที่มีปริมาณน้อย ๆ Rhodopsin จึงมีความสำคัญในการมองเห็นยามค่ำคืน หรืออยู่ในที่ ที่มีแสงสว่างเพียงเล็กน้อย การได้รับวิตามิน เอ เพิ่มช่วยให้เรามองเห็นในตอนกลางคืนได้ดีขึ้นและช่วยดวงตาของเราทำงานภายใต้สภาวะแสงน้อยๆ

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน เอ มีดังนี้คือ
แครอท เคลล์ ผักโขม แคนตาลูป แอปริคอท ลูกพีท และมะม่วง

วิตามิน ซี วิตามิน ซี เป็นสารละลายที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ สารละลายที่ช่วยปกป้องร่างกายของท่าน อย่างเช่น น้ำลาย เลือด น้ำเหลือง ของเหลวที่อยู่ภายในและภายนอกของเซลล์ รวมทั้งเหล่าของเหลวที่อยู่ภายในเลนส์ตา
หน้าที่หลักของ วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ ช่วยให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ป้องกันการอ๊อกซิเดชั่นของ คลอเรสเตอรอล ป้องกันการเกิดพลัคและเส้นเลือดขอด
คนส่วนมากต่างรู้ว่า วิตามิน ซี ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย แต่หลายๆ คนยังไม่ตระหนักถึงความสามารถในการช่วยปรับปรุงการมองเห็นของวิตามิน ซี มีงานศึกษามากมายที่แสดงว่า การได้รับวิตามิน ซี ช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต้อกระจก ในขณะที่ยังสามารถต่อต้านการลดลงของค่าการมองเห็น ในผู้สูงอายุ ที่เรียกว่า macular degeneration
Cornea หรือกระจกตา เป็นชิ้นส่วนที่มีความใส ที่อยู่ด้านหน้าดวงตา ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ซี การพร่องวิตามินเอ ส่งผลต่อ กระจกตาทำให้เกิดโรค กระจกตาอักเสบ(corneal ulcer) และมีผลทำให้ตาบอด จึงมีคำแนะนำให้รับประทาน โปรตีนและวิตามินซี วิตามิน ซี ยังมีความสำคัญอย่างมากต่อเส้นเลือดฝอยของ เรตินาอีกด้วย

แหล่งของสารอาหารที่มีวิตามิน ซี สูงมีดังนี้ โดยส่วนมาก วิตามิน ซี จะอยู่ในรูปของ กรด แอสคอบิค(ascorbic acid)อาหารเสริม หลาย ๆชนิด ที่อยู่ในรูปแบบเอสเทอริไฟด์ อย่างเช่น แคลเซียม แอสคอเบท(calcium ascorbate)สูตรของวิตามิน ซี่งส่วนมากประกอบด้วย ฟลาโวนอยด์ หรือ ไบโอฟลาโวนอยด์(flavonoids or bioflavonoids)แหล่งของอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน ซี คือ
ส้ม เกรปฟรุท parsley บลอคโคลี่ มะละกอ สตรอเบอร์รี่ มะนาว เมล่อน และมันฝรั่ง

โดยส่วนมาก วิตามิน ซี จะอยู่ในรูปของ กรด แอสคอบิค(ascorbic acid)อาหารเสริม หลาย ๆชนิด ที่อยู่ในรูปแบบเอสเทอริไฟด์ อย่างเช่น แคลเซียม แอสคอเบท(calcium ascorbate)สูตรของวิตามิน ซี่งส่วนมากประกอบด้วย ฟลาโวนอยด์ หรือ ไบโอฟลาโวนอยด์(flavonoids or bioflavonoids)แหล่งของอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน ซี คือ
ส้ม เกรปฟรุท parsley บลอคโคลี่ มะละกอ สตรอเบอร์รี่ มะนาว เมล่อน และมันฝรั่ง

วิตามิน อี
วิตามิน อี ต่างก็รู้กันโดยทั่วไปว่า มีคุณสมบัติในการต่อต้าน อนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการต่อสู้กับอันตรายจาก อนุมูลอิสระ ในร่างกายของเราเนื่องมาจาก อายุมากขึ้นและความเจ็บไข้ เช่น มะเร็ง และ โรคหัวใจ งานวิจัยให้ผลแสดงถึงดวงตาที่ได้รับวิตามิน อี เช่นเดียวกับ วิตามิน ซี มีผลการศึกษาที่หลากหลายแสดงให้เห็นว่า วิตามิน อี ช่วยลดอัตราเสี่ยงจากการเป็นต้อกระจก และ macular degeneration

แหล่งอาหารที่มีส่วนประกอบของวิตามิน อี ในปริมาณมาก มีดังนี้ ถั่วอัลมอนด์ เม็ดทานตะวัน มะกอก บลูเบอร์รี่ ผักใบเขียว และถั่วต่างๆ

วิตามิน บี
วิตามินต่างๆในกลุ่มของวิตามิน บี มีประโยชน์ต่อดวงตาในการช่วยปรับปรุงการมองเห็น
วิตามินบี 2 ในรูปของยาหยอดตามีประโยชน์ต่อ คอร์เนีย(cornea)การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอทำให้ตามัว รวมถึงตาแดง อาการคันตา และตาอักเสบได้
วิตามินบี 6 ช่วยป้องกัน macular degeneration เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินบี 12 วิตามินบี 6 ยังช่วยในการดูดซึม แมกนีเซี่ยม เป็นสารจำเป็นในการผลิตน้ำตา
วิตามินบี 12 มีผลการศึกษามากมายได้แสดงให้เห็นว่า ช่วยป้องกันโรค macular degeneration เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 ยังช่วยป้องกันโรคต้อหินได้อีกด้วย โรคที่ทำให้สูญเสียการมองเห็นเนื่องจาก ประสาทตาถูกทำลาย

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน บี
กล้วย ปลาทูน่า เนื้อไก่ ปลาแซลม่อน ผลวอลนัท นมโยเกิร์ต (low fat) ถั่วเหลือง นม และ ผักใบเขียวชนิดต่างๆ

การได้รับวิตามินอย่างเหมาะสมมีความจำเป็นในการปรับปรุงสายตาและการมองเห็น เมื่อคนเรามีอายุมากขึ้น ส่วนต่างๆหรืออวัยวะภายในร่างกาย ก็อ่อนล้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งดวงตา จอประสาทตาเสื่อม Macular degeneration เป็นโรคที่พบได้บ่อยในผู้สูงวัย แต่ดังได้กล่าวไปแล้วมี วิตามินหลายๆอย่างช่วยปกป้องการสูญเสียการมองเห็นได้เมื่อเรามีอายุมากขึ้น วิตามินเหล่านี้ไม่ได้ทำให้สายตาของคุณกลับมาดีเหมือนตอนหนุ่มสาวได้ก็จริง แต่ช่วยปรับปรุงและซ่อมแซมส่วนที่บกพร่อง เพื่อสุขภาพตาที่ดีของทุกท่าน

ภาพจาก https://freedesignfile.com/