9 อาหารที่ดีที่สุดที่คุณอาจไม่เคยกิน

ปลาแซลมอน เบอร์รี่ บรอกโคลี อัลมอนด์ และผักเคล ถือเป็นซุปเปอร์สตาร์แห่งโลกแห่งอาหาร แต่พวกมันไม่ได้เป็นเพียงแหล่งโภชนาการเท่านั้น อาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ไม่ได้รับความสนใจก็ควรค่าแก่การรับประทานเช่นกัน เริ่มต้นด้วยอาหารเก้าประเภทนี้

1. กะหล่ำดอก บรอกโคลีเป็นญาติที่ได้รับความสนใจ เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ กะหล่ำดอกเป็นแหล่งวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ดี เช่นเดียวกับบรอกโคลี มันมีสารเคมีจากพืชธรรมชาติที่เรียกว่าซัลโฟราเฟนซึ่งอาจป้องกันมะเร็งได้ ตามการทดสอบในห้องปฏิบัติการในช่วงแรกๆ ที่ทำกับสัตว์ทดลอง มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ส่งผลต่อความเสี่ยงโรคมะเร็ง แต่การรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการควบคุมความเสี่ยง

2. ปลาซาร์ดีน ปลาตัวเล็กเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาซาร์ดีนเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีสำหรับคุณ เป็นอาหารเพียงไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินบี 12 สูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินดี แคลเซียมเสริมความแข็งแรงของกระดูก

4. บีทรูท ผักที่มีสีสันสดใสเหล่านี้ดูภายนอกหยาบกร้าน แต่จะนุ่มและหวานกว่าเมื่อนำมาปรุงแล้ว บีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ นอกจากนี้น้ำผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยไนเตรตยังพบว่าช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง หากคุณเป็นนักกีฬา การกินบีทรูทเป็นของว่างอาจช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางร่างกายของคุณได้

5. อาร์ทิโชก <artichoke> จะย่าง อบ กินใบก็ได้ การกินอาร์ทิโชกคุณจะได้พลังงานเพียงประมาณ 60 แคลอรี่และแทบไม่มีไขมันเลย ไม่นับน้ำจิ้มหรือซอสที่คุณทานด้วย มีเส้นใยสูง ช่วยให้อิ่มท้อง คุณจึงไม่จำเป็นต้องกินอาหารที่มีไขมันสูง

คีเฟอร์ <Kefir> นมหมักรูปแบบฟองนี้เป็นอาหารหลักในเทือกเขาคอเคซัสของยุโรปตะวันออกมาหลายปีแล้ว ช่วงนี้เริ่มแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา Kefir มีแบคทีเรีย “ดี” ที่เรียกว่าโปรไบโอติกสูง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งอีกด้วย

7. ลูกพรุน <พลัมแห้ง> ลูกพรุนซึ่งเป็นลูกพลัมแห้งมีประโยชน์ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูงอีกด้วย หนึ่งในสี่ถ้วยมีแคลอรี่ 104 และมีเส้นใย 12% ที่คุณต้องการในหนึ่งวัน จะนำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในมัฟฟินหรือขนมอบอื่นๆ หรือรวมไว้ในสมูทตี้ ซีเรียล ซอส หรือสตูว์ ก็อร่อย

8. ถั่วเลนทิล <Lentils> ถั่วเลนทิลไม่ได้รับความนิยมเท่ากับถั่ว แต่ก็เป็นซุปเปอร์สตาร์ด้านอาหารเพื่อสุขภาพไม่แพ้กัน ไม่จำเป็นต้องแช่มันก่อนปรุง ใส่ถั่วเลนทิลทดแทนเนื้อสัตว์ในซุปหรือสตูว์ คุณจะได้รับโปรตีนและไฟเบอร์เพิ่มขึ้นอย่างมากแต่ได้รับไขมันน้อย

9. สาหร่ายทะเล <Seaweed> สาหร่ายทะเลอาจไม่เคยผ่านปากคุณเลย เว้นแต่คุณจะเป็นแฟนพันธุ์ซูชิ หรือ ขนมยี่ห้อดัง สาหร่ายคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน เนื่องจากสาหร่ายทะเลดูดซับสารอาหารจากทะเลจึงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะแคลเซียมและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ

อ้างอิง https://www.webmd.com/diet/best-foods-to-try

ถาพ https://www.thespruce.com/how-to-grow-cauliflower-1403494 https://bradleysfish.com/product/sardines/ https://media.istockphoto.com/id/599695694/photo/red-beetroot-with-green-leaves.webp?b=1&s=170667a&w=0&k=20&c=zeOwlC69vV_o3fyYnOuLLDPjTqiY45AyPALr4LLWydY= https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/21/Artichokes.jpg https://vegnews.com/media/W1siZiIsIjQxNzQ5L2lTdG9jay0xNDYwMjYzNTYzLmpwZyJdLFsicCIsImNyb3BfcmVzaXplZCIsIjEyNTN4NzQwKzArODIiLCIxNjAweDk0Nl4iLHsiZm9ybWF0IjoiYXZpZiJ9XV0/iStock-1460263563.jpg?sha=7774412116586270 https://res.cloudinary.com/dk0z4ums3/image/upload/v1677566539/attached_image_th/organicprobioticmilkkefirgrainstibetanmushroomsonwoodenspoon.jpg https://cdn.loveandlemons.com/wp-content/uploads/2019/12/lentils-743×1024.jpg https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/30/2020/02/seaweed_700_350-8743646.jpg