คุณค่าทางอาหารของแอปเปิล
ต้นแอปเปิลในประเทศเยอรมนี
แอปเปิลเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร มีสรรพคุณในการช่วยขับพิษอ่อนๆในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากรับประทานแล้วไม่อ้วน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนมาก จึงช่วยป้องกันโรคหวัด และโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ทำให้ไม่เกิดอาการท้องผูกและท้องเสีย หากรับประทานแอปเปิลโดยไม่ปอกเปลือก จะช่วยลดอาการปวดท้องจากเชื้อโรคบิดได้ อีกทั้งเมื่อรับประทานแอปเปิลวันละ 1 ผล เป็นประจำ จะช่วยขับเกลือที่มีมากเกินไปออกจากร่างกายและจะช่วยให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมีความดันโลหิตลดลง
การนำมาประกอบอาหาร
น้ำแอปเปิล
แอปเปิลนอกจากจะใช้รับประทานสดและคั้นน้ำดื่มแล้ว ยังสามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหารอื่นๆ ได้หลายรูปแบบ เช่น พายแอปเปิล ซอสแอปเปิล เนยเเอปเปิล เยลลี่แอปเปิล ข้าวผัดแอปเปิล ยำแอปเปิล สลัดผลไม้ แยมแอปเปิล เค้กแอปเปิล เป็นต้น
พายแอปเปิล
คุณค่าทางอาหาร
- คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงาน เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
- น้ำตาล เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้สดชื่น
- เส้นใยอาหาร ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย
- โพแทสเซียม ลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดสมอง ลดความดันโลหิตสูง
- วิตามินซี ช่วยเซลล์เม็ดเลือดขาวต่อสู้กับเชื้อโรค ทำให้แผลหายเร็ว
- เบต้าแคโรทีน ช่วยให้ผิวพรรณดี บำรุงสายตา และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้น ต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
นอกจากนี้ น้ำแอปเปิลยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งปอด
อ้างอิงจากหนังสือ น้ำเอนไซม์ สลายมะเร็ง